Festival Magueyero 2026 en Tacuba: pulque gratis y programa

Por JP Ojeda

El Festival Magueyero, formalmente Festival Cultural Gastronómico Magueyero, se realizará el sábado 7 de noviembre de 2026, de 10:30 a 19:00 horas, en las canchas de basquetbol junto al PILARES Tlacopan, en Tacuba, con entrada libre, de acuerdo con el programa difundido para el evento.

La jornada combina pulque natural, curados y aguamiel con talleres, conferencias, libros, música y gastronomía magueyera. Es un buen plan de sábado para conocer el trabajo del tlachiquero sin salir de la ciudad. Aquí tienes el programa, cómo llegar y recomendaciones.

Qué es el Festival Magueyero

El encuentro está dedicado a la cultura del maguey y del pulque, desde el trabajo en el campo hasta la defensa de la bebida. Además de las degustaciones, habrá una exposición fotográfica sobre pulquerías de la ciudad, un taller para pintar guajes, una degustación guiada de las distintas etapas de fermentación del aguamiel y un área de medicina tradicional con lectura de tarot prehispánico.

El pulque es una bebida fermentada que se obtiene del aguamiel, el líquido que el tlachiquero extrae del corazón del maguey. Los curados son pulque mezclado con fruta, semillas o verduras, y suelen ser la puerta de entrada para quien lo prueba por primera vez. En un festival como este puedes comparar su sabor según el punto de fermentación, algo difícil de encontrar fuera de una pulquería.

En la parte gastronómica, el programa anuncia la participación de proyectos como Mundo Pulque y Cocina Xantico, con platillos de la cocina magueyera para acompañar los curados.

Programa del Festival Magueyero 2026

• 11:00: ceremonia de apertura.
• 11:30: presentación de baile de salón.
• 12:20: conferencia sobre las propiedades curativas del metl y presentación del libro Un cuento a PILARES.
• 13:10: presentación del libro ¡Que viva el Pulque!, de Juan Escalona, y charla medioambiental.
• 14:00: Kumbia Azotacalles.
• 14:50: conversatorio sobre la defensa del maguey y su declaratoria como patrimonio cultural inmaterial de la CDMX, y presentación del libro Los últimos tlachiqueros, de David Polo.
• 15:40: presentación estelar de Ópera Amicus.
• 16:50: conferencia sobre la importancia ecológica del maguey en la ciudad.
• 17:40: danza folclórica.

Algunos bloques del programa se empalman, como el conversatorio sobre la defensa del maguey y la presentación del libro de David Polo, ambos a las 14:50, así que conviene decidir de antemano qué actividad priorizar.

El taller de elaboración de curados tendrá dos horarios, a las 11:00 y a las 15:00, y requiere registro previo mediante el código QR del evento. El cupo no está publicado, así que conviene registrarse pronto.

Cuánto cuesta y qué llevar

La entrada es libre. Lo que no está publicado es el precio de los pulques, curados y platillos de los expositores, que corre por cuenta de cada puesto; lleva efectivo y monedas, porque no todos los negocios pequeños aceptan tarjeta. Si piensas consumir alcohol, lleva identificación oficial.

También conviene llevar una bolsa para cargar lo que compres: en este tipo de ferias suelen venderse productos derivados del maguey. Si vas con niñas y niños, los talleres y la música son una buena opción para ellos mientras los adultos prueban la bebida, que por ley no se vende a menores de edad.

Cómo llegar al PILARES Tlacopan en transporte público

La sede está en el cruce de la Calzada México-Tacuba y la avenida Aquiles Serdán, en la zona de Tacuba de la alcaldía Miguel Hidalgo. La forma más sencilla de llegar es la estación Tacuba, donde se cruzan las líneas 2 y 7 del Metro; desde ahí es una caminata corta. Evita llegar en auto: la zona tiene mucho tránsito y poco estacionamiento en fin de semana.

Recomendaciones prácticas

• Si vas a beber, no manejes; usa transporte público o taxi de sitio.
• Llega temprano si quieres un lugar en el taller de curados.
• Usa bloqueador y gorra: las canchas están al aire libre.
• Prueba primero el pulque natural para comparar con los curados.

Si te gustan las ferias gastronómicas de la ciudad, revisa nuestra guía de la Feria del Atole 2026 en Tetelco y la nota sobre el Festival del Pulque de septiembre.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo es el Festival Magueyero? El sábado 7 de noviembre de 2026, de 10:30 a 19:00 horas.

¿Cuesta la entrada? No, la entrada es libre; las bebidas y la comida se pagan aparte.

¿Cuál es el Metro más cercano? Tacuba, de las líneas 2 y 7.